Oudegranenbrood 2.5kg.( Zelf gist toevoegen) Unieke combinatie van inheemse en exotische granen en zaden die al eeuwenlang verbouwd worden. Zoals boekweit, gierst, quinoa en amarant.
Eigenschappen
- Geschikt voor bereiding in de broodmaker en de oven.
- Ideaal voor creatieve broodbakkers die zelf gist, zout en andere ingrediënten willen toevoegen.
- Bevat alleen natuurlijke ingrediënten
- Verpakt in hermetisch afgesloten stofvrije folie voor een optimale bescherming en houdbaarheid
Samenstelling
Tarwebloem, (oude) granen (boekweitmeel, boekweitvlokken, volkoren quinoameel (3%), gierst, amarantvlokken) (16%), tarwemout, maïsgries, roggezuurdesempoeder, roggemout, gluten, dextrose, gerstemout, meelverbeteraars: enzymen.
Bereiding met machine
Doe de ingrediënten volgens de tabel in de broodmachine en selecteer een programma van ca. 2 à 3 uur.
Bereiding met de hand
Meng alle ingrediënten en kneed met de hand tot een soepel deeg (ca. 20 min.). Of kneed met een kneedmachine (10 min.) of met een broodmachine. Bedek het deeg met huishoudfolie en laat 40 min. rijzen. Druk het deeg plat en geef het de gewenste vorm. Leg het deeg in een ingevette bakvorm. Dek opnieuw af en laat rijzen tot het volume verdubbeld is (ca. 40 min.). Bak 30 min. in een voorverwarmde over op 220°C.
Voedingswaarde
| |
1491 kj/352 kcal |
| Vetten |
1,9 |
| Verzadigd |
0,3 |
| Koolhydraten |
68,6 |
| Suikers |
3 |
| Vezels |
4,3 |
| Eiwitten |
13 |
| Zout |
0 |