Glutenvrije Pizzamix

Voor glutenvrij pizzadeeg.

Eigenschappen

• Gist, zout, olijfolie en water toevoegen.
• Op basis van rijstbloem en aardappelzetmeel.

Samenstelling

Rijstbloem, aardappelzetmeel, tapiocameel, dextrose, verdikkingsmiddelen: cellulose, hydroxypropylmethylcellulose en johannesbroodpitmeel, zout.

Bereiding met de hand

Voeg 400g mix met 260ml lauw water, 10g droge gist, 25g olijfolie en 7g zout voor het geed samen, maar vermijd rechtstreeks contact tussen zout en gist. Kneed met de hand of in de broodmachine tot een homogeen deeg. Dek het deeg af met huishoudfolie en laat het 15 minuten rusten. Rol het deeg uit met een deegrol tot de gewenste grootte. Vet pizzavormen of een bakplaat in en beleg met het pizzadeeg. Dek het deeg af met huishoudfolie en laat 45 minuten rijzen op kamertemperatuur. Verwarm de oven voor op 170 °C. Strijk de pizza in met olijfolie en laat 15 minuten bakken op 170 °C. Beleg de pizza met tomatensaus, kaas en andere ingrediënten naar keuze. Verhoog de oventemperatuur tot 200 °C. Bak de pizza nog 15 minuten op 200 °C tot de kaas gesmolten en de korst bruin is.

Voedingswaarde