All-in-mix voor zuurdesembrood 2,5kg
Voor luchtige brood op basis van rogge en tarwe,met zachte kruim en heerlijke zuurdesemaroma.
Eigenschappen
- Geschikt voor bereiding in de broodmaker en de oven.
- Alleen water toevoegen
- Bevat alleen natuurlijke ingrediënten
- Verpakt in hermetisch afgesloten stofvrije folie voor een optimale bescherming en houdbaarheid
Samenstelling
Tarwebloem, roggebloem, roggezuurdesempoeder (10%), plantaardig vetpoeder (palm), dextrose, zout, gedroogde gist, tarwegluten, sojabloem, meelverbeteraars: enzymen.
Bereiding met machine
Doe de ingrediënten volgens de tabel in de broodmachine en selecteer een programma van ca. 2 à 3 uur.
Bereiding met de hand
Kneed 500g All-in-mix met 310ml water tot een soepel deeg (ca. 20 min.). Bedek met plastic en laat 30 à 40 min. rijzen. Druk het deeg plat en geef het de gewenste vorm. Leg het in een ingevette bakvorm. Laat 40 min. rijzen onder plastic. Bak 30 à 35 min. in een voorverwarmde over op 220°C.
Voedingswaarde
| |
1590 kj/376 kcal |
| Vetten |
3,4 |
| Verzadigd |
1,8 |
| Koolhydraten |
71,7 |
| Suikers |
4,3 |
| Vezels |
4,4 |
| Eiwitten |
12,3 |
| Zout |
1,6 |